高科技設備越來越多了，相信大家都聽說過立式實驗型濕熱滅菌柜，這種設備在生活中非常普遍，而且主要是適用于制藥、化工、食品行業的一面，贏得了用戶的認可和青睞。但是即便如此，大部分的用戶對于它的原理特點并不是非常了解，針對這個問題，今天我們也一起詳細看一看，為用戶普及更多知識，也幫助用戶后期正確使用設備。
這種設備是結合了國外制造經驗優勢，采用了PLC控制，也就是說這種設備具有手動功能，也有自動功能，觸摸屏人機界面給人們帶來了方便的使用過程，而且具有雙重加熱保護功能，在使用過程中如果溫度過高，那么設備可以自動斷電，提高了安全性。設計的較高工作溫度可以達到350攝氏度，而且設備空載熱分布可以達到3+/-攝氏度，可以實現這樣的效果，說明這項技術已經非常成熟了。從結構方面來看，使用的是滿焊結構，內部拋光，沒有死角，也沒有銳角，這種結構在使用過程中增加了用戶的簡便和操作方便性，而且使用壽命長久，是不錯的設備，后期也會減少用戶的維護成本，可以說是節能環保的設備之一。
采用的濕熱滅菌法，是指用飽和水蒸氣、沸水或流通蒸汽進行滅菌的方法。可分為：高壓蒸汽滅菌法、流通蒸汽滅菌法、和間歇蒸汽滅菌法。濕熱滅菌的原理是使微生物的蛋白質及核酸變性導致其死亡。這種變形先是分子中的氫鍵分裂，當氫鍵斷裂時，蛋白質及核酸內部結構被破壞，進而喪失了原有功能。蛋白質及核酸的這種變形可以是可逆的，也可以是不可逆的。雖然無所謂動能行結構被破壞，若氫鍵破裂的數量未達到微生物死亡的臨界值，則其分子很可能恢復到它原有的形式，微生物就沒有被殺死。
為有效地使蛋白質變形，如采用蒸汽滅菌時，就需要水蒸氣有足夠的溫度和持續時間，這對滅菌效果十分重要。高溫飽和水蒸氣可迅速使蛋白質變形，在規定操作條件下，蛋白質發生變形的過程即微生物死亡的過程，是可預見和重復的。微生物的滅活符合動力學方程，微生物死亡速率是微生物耐熱參數D和殺滅時間的函數。即在給定的時間下被滅活的微生物與仍然存活數成正比。
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